Viele haben vielleicht von einer Krankheit wie Gicht gehört. Durch den Entzündungsprozess wird die Aktivität des Bewegungsapparates gestört. Der Grund ist ein pathologischer Prozess, bei dem sich Urate in allen Gelenken ablagern. Eine Diät gegen Gicht und hohen Harnsäurespiegel trägt dazu bei, den Zustand des Patienten deutlich zu verbessern.
Ursachen der Krankheit
Wenn wir über die Ursachen dieser Krankheit sprechen, ist Folgendes zu beachten:
- Vererbung.
- Ernährung.
- Eine Risikogruppe, zu der Menschen mit Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes, Nieren- und Magenerkrankungen gehören.
- Eine Person führt einen sitzenden Lebensstil.
- Eine Person trinkt ständig Alkohol.
Auch der ständige Verzehr großer Mengen proteinhaltiger Lebensmittel tierischen Ursprungs kann zur Entstehung dieser Krankheit führen.
Was sind die Symptome?
Wenn wir über die Manifestationssymptome sprechen, ist Folgendes zu beachten:
- Die Person wird starke Schmerzen in den Gelenken verspüren. Am häufigsten tritt dies morgens und abends auf.
- Das Gelenk schwillt an und wird empfindlich. Es ist unmöglich, ihn zu berühren.
- Die Haut wird rot.
- Anstieg von Temperatur und Druck.
- Übelkeit, Appetitlosigkeit.
Festzuhalten ist auch, dass Gicht sich sowohl in Form von Anfällen als auch als chronische Erkrankung äußert. Auch die Nierenfunktion kann sehr oft gestört sein, was zu Komplikationen führt.
Welche Rolle spielt die Ernährung?
Jeder, der schon einmal mit dieser Krankheit in Berührung gekommen ist, weiß, dass es zu einem Anfall kommen kann, wenn der Patient etwas aus der Liste der verbotenen Zutaten isst oder trinkt. Die Krankheit kann geheilt werden, wenn eine Ernährungstherapie von einem führenden Spezialisten verordnet wird. Der Patient muss alle Grundsätze sorgfältig befolgen und den Verzehr verbotener Zutaten vermeiden.
Es ist am besten, wenn eine Person fünfmal am Tag isst, jedoch in kleinen Portionen. Er sollte außerdem viel gereinigtes Wasser und Abkochungen trinken.
Unter den im Krankheitsfall üblichen Diäten lassen sich zwei Gruppen unterscheiden. Hierbei handelt es sich um eine Therapieoption, die bei einer Verschlimmerung der Erkrankung verordnet wird. Und Prävention – geschieht am häufigsten, wenn der Angriff nicht mehr besteht, die Person sich aber dennoch an die Grundsätze halten muss. In diesem Fall ist die Zahl der verbotenen Produkte deutlich geringer.
Grundprinzipien der diätetischen Ernährung
Das Hauptziel der diätetischen Ernährung bei dieser Krankheit besteht darin, die Harnsäureverbindungen im Körper jedes Menschen zu reduzieren. Dies kann durch mehrere Methoden erreicht werden:
- Die Zahl der Lebensmittel, die als tierische Proteine eingestuft werden, ist begrenzt.
- Es werden Komponenten eingeführt, die eine geringe Menge Purinbasen enthalten.
- Es wird eine ausreichende Flüssigkeitsmenge injiziert.
- Das Gewicht nimmt ab.
Wenn wir darüber sprechen, welche Lebensmittel ausgeschlossen werden müssen, dann gehören dazu auch solche, die viele Purine enthalten. Dazu gehören:
- Rinderinnereien. Dazu gehören Leber, Nieren, Gehirn und vieles mehr.
- Garnelen.
- Einige Fischarten.
- Geröstete Hülsenfrüchte.
- Sardellen.
Sie müssen auch den Verzehr von Zutaten reduzieren, die durchschnittlich viele Purine enthalten. Dies kann Folgendes umfassen:
- Alle Produkte aus fettem Fleisch, Geflügel.
- Fischprodukte.
- Gemüse.
Es muss betont werden, dass das Fleisch aller Jungtiere eine große Menge an Purinen enthält. Darüber hinaus sollten Sie auch die Aufnahme gesättigter Fettsäuren reduzieren. Sie beeinträchtigen die normale Flüssigkeitsentfernung aus den Nieren. Sie müssen auch die Liste kennen, die im Krankheitsfall strengstens verboten ist. Dazu gehören:
- Alle geräucherten Fleischsorten sowie Zutaten, die in Form von Konserven verkauft werden.
- Gefrorene Fleisch- und Fischprodukte.
- Brühen.
- Alkohol in jeglicher Form.
- Hülsenfrüchte sowie Tiefkühl- oder Dosengemüse.
- Getreide, außer Reis, Weizen.
- Alle Süßwaren, die mit Salz und Zucker zubereitet werden.
- Salz, Gewürze, Marinaden, Oliven, Ketchup und andere Geschmacksverstärker in Gerichten.
Zur späteren Einhaltung der Ernährungsgrundsätze wird eine allgemeine Tabelle mit erlaubten und verbotenen Lebensmitteln gegeben.
| Kategorien | Erlaubt | Verboten |
|---|---|---|
| Backwaren | Schwarz- oder Weißbrot, herzhaftes Gebäck | Buttergebäck |
| Fleischgerichte | Kaninchen, Truthahn, Huhn | Geräucherte, rohgeräucherte und gekochte Würste, Würste, Wurstwaren, Fleisch von Jungtieren, fettes Schweinefleisch, Innereien (Lunge, Leber, Nieren), Konserven |
| Meeresfrüchte, Fisch | Meereskopffüßer, Krebstiere, Garnelen, magerer Fisch (Lachs, Forelle), Tintenfisch | Fetter, gesalzener, geräucherter oder gebratener Fisch (Sardinen, Sprotten, Kabeljau), Kaviar |
| Milchprodukte | Fettarme Milch, Kefir, ungesalzener Käse, Joghurt, Sauerrahm, Eier (dieses Produkt ist erlaubt, aber Sie können es nur einmal am Tag essen, 1 Stück in jeder Form), Hüttenkäse | Salziger und würziger Käse |
| Getreide | Alles außer Hülsenfrüchten | Linsen, Bohnen, Sojabohnen, Bohnen |
| Gemüse | Dill, Mais, Rüben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln, Karotten, Weißkohl, Gurken, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Kürbis (hilft, den Stoffwechsel zu verbessern) | Pilze, Sauerampfer |
| Früchte, Beeren | Orangen, Mandarinen, grüne Äpfel, Datteln, Kakis, Trockenfrüchte (außer Rosinen), Erdbeeren, Zitronen, Aprikosen, Birnen | Trauben, Feigen, Himbeeren |
| Gerichte | Getreidebrei mit Milch, vegetarischer Borschtsch, Kartoffelsuppen mit Getreidezusatz, Salate mit frischem und eingelegtem Gemüse, Vinaigrette, Gemüsekaviar, Gemüse-, Milch- oder Sauerrahmsauce | Fleisch-, Fisch- oder Pilzbrühe, Sauerampfersuppe sowie Gerichte mit Zusatz von Hülsenfrüchten und Spinat; Soßen auf Basis der oben genannten Brühen, Mayonnaise |
| Süßigkeiten | Marshmallows, Marmelade, Konfitüre, Marshmallows, schokoladenfreie Bonbons, Eiscreme | Sahnetorten, Gebäck |
| Fette | Irgendein Pflanzenöl | Margarine, Schmalz |
| Getränke | Grüner Tee, Tee aus Früchten und Beeren, Tee mit Milch und Zitrone, Saft (alle, auch Tomaten), Kräutertees, Fruchtgetränke, Kompotte aus Früchten und Beeren, frischer Gurkensaft, alkalisches Mineralwasser sind ebenfalls sehr nützlich bei Gicht, Hagebuttenaufguss, Chicorée | Jeglicher Alkohol, insbesondere Bier und Wein; Kaffee, Kakao, starker Tee |
| Gewürze | Vanillin, Zimt, Lorbeerblatt, Zitronensäure | Pfeffer, Senf, Meerrettich, scharfe Gewürze |
Was ist beim Mindestverzehr erlaubt?
Wie bei jeder Diät gibt es auch hier Abweichungen. Aber Sie müssen sich an sie erinnern und bei ihnen bleiben. Sie können eine bestimmte Zutatenliste konsumieren, jedoch pro Woche oder Monat. Nicht mehr als einmal am Tag, vorzugsweise alle drei Tage, verwenden Sie Folgendes:
- Wenn Sie ein Teeliebhaber sind und nicht ohne ihn leben können, können Sie ihm Milch hinzufügen. Sie können es auch zum Brei hinzufügen.
- Rindfleisch gilt als verbotenes Element, aber einmal pro Woche kann man es kochen und essen. Dadurch wird die Purinmenge um 50 % reduziert.
- Sie können Spargel, Sellerie und Spinat essen. Aber auf keinen Fall sollten Sie die Zahl zu sehr erhöhen.
- Einige Fischarten kann man essen. Am besten eignen sich Kabeljau oder Forelle.
- Gekochtes Geflügel, aber in kleinen Mengen.
- Manchmal kann man Marinaden essen. Aber das geht nur, wenn Sie sich gut fühlen.
- Tomaten und Frühlingszwiebeln.
- Eine kleine Menge Butter.
- Salo.
Wenn Sie solche Produkte nicht missbrauchen, kann sich eine Person sie in seltenen Fällen problemlos leisten.
Was kann man essen?
Nachdem Sie sich die Liste angesehen haben, was Sie manchmal essen dürfen und was nicht, lohnt es sich, mit dem fortzufahren, was Sie essen können. Im Kern geht es darum, aus der Liste der erlaubten Lebensmittel eine Diät zu erstellen. Die Liste ist sehr vielfältig und daher kann jeder selbst auswählen, was er wirklich essen möchte. Die Hauptliste der erlaubten Zutaten umfasst:
- Diätetisches Fleisch. Dazu gehören Truthahn, Kaninchen und in seltenen Fällen auch Huhn.
- Alle Arten von magerem Fisch.
- Suppen mit Gemüsebrühen. Dort können Sie bereits gekochtes Fleisch hinzufügen. Sie müssen es jedoch separat kochen, da Fleischbrühe verboten ist.
- Nudeln, Brot und Müsli.
- Beeren.
- Fermentierte Milchprodukte.
- Desserts wie Marshmallows, Marshmallows und Marmelade.
- Nüsse und Pflaumen.
- Öl. Am besten eignen sich Leinsamen oder Olivenöl.
- Gemüse, außer Hülsenfrüchte.
- Obst- und Grüntees.
- Kräutersud.
- Fruchtgetränke sowie Säfte. Es sollten keine Konservierungsstoffe enthalten sein.
- Kräuter wie Basilikum, Dill, Petersilie.
Eine der idealsten Zutaten für Patienten, die an dieser Krankheit leiden, ist Kohl. Es kann in absolut jeder Form verwendet werden und ermöglicht die Entfernung aller unnötigen Elemente aus dem Körper.
Wenn sich die Gicht verschlimmert, ist es am besten, auf flüssige oder halbflüssige Mahlzeiten umzusteigen. Dies können Gemüsepürees, Gelee, Brei, Suppen sein. Sie müssen bedenken, dass dies nicht einmal eine Diät gegen Gicht ist, sondern ein Prinzip für das reibungslose Funktionieren jedes Organismus.
Tabelle Nummer 6: Was ist das?
Sehr oft wird bei Gicht und Urolithiasis eine Diät verordnet. Früher wurden diese Krankheiten als „königlich“ bezeichnet, weil sie durch starken Konsum von fetthaltigen Lebensmitteln und Alkohol entstanden. Heutzutage sind die Gründe bekannt und Ärzte verordnen daher nur noch eine strenge Diät. Im Rahmen dessen lassen sich wirklich leckere und abwechslungsreiche Gerichte zubereiten.
Während einer Exazerbation können Sie so etwas Linderung verschaffen und die Krankheit loswerden. Es gibt sowohl gravierende Einschränkungen als auch einige Abweichungen. Die Dauer wird nur durch ärztliche Verordnung bestimmt. Insbesondere können Sie Folgendes einbeziehen:
- Die aufgenommene Nahrungsmenge ist moderat.
- Lebensmittel, die große Mengen an Purinen und Salz enthalten, sind begrenzt.
- Fleisch und Fisch sind begrenzt.
- Verbrauchen Sie mindestens 2 Liter Wasser.
- Auf keinen Fall sollten Sie hungern.
- Teilmahlzeiten finden 5-6 mal am Tag statt.
Am Tisch Nummer 6 können Sie Folgendes essen:
- Ein Ei in irgendeiner Form.
- Brot. Sie können Roggen- und Weizenprodukte sowie alle Desserts aus Mehl essen.
- Fleischprodukte und Fisch. Sie müssen fettarme Sorten wählen, die vorgekocht sind. Sie dürfen nicht mehr als 150 g Fleisch pro Tag essen.
- Sie können keine Brühen essen.
- Milchprodukte. Sie können Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte essen. Es sollte jeden Tag in der Nahrung vorhanden sein.
- Gemüse. Die einzige Abweichung besteht im Ausschluss von Hülsenfrüchten, Marinaden und Gurken.
- Getreide. Sie können absolut jede Art konsumieren, aber in Maßen.
- Früchte und Beeren. Der Verzehr von Zitrusfrüchten wird empfohlen. Als Süßigkeiten können Sie Marmelade, Honig und Milchdesserts essen.
- Getränke Dazu gehören Säfte, Fruchtgetränke und sauberes Wasser. Auf keinen Fall sollten Sie Tee, kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee oder Alkohol trinken.
Auf keinen Fall sollten Sie salzigen Käse essen. Sie sollten auch alle Trockenfrüchte außer Pflaumen ausschließen.
Wie sieht es mit dem Trinkregime aus?
Jeder Arzt legt großen Wert auf das Trinkregime, denn gerade Wasser trägt dazu bei, die Ausscheidung von Purinbasen zu beschleunigen. Die Gesamtwassermenge sollte mindestens 2,5 Liter betragen. Hier müssen Sie jedoch auf die Anweisungen des Arztes achten. Bei Problemen mit dem Herz-Kreislauf-System wird die Lautstärke angepasst. Wenn eine Person an Urolithiasis leidet, ist es besser, Mineralwasser zu wählen. Dadurch wird der Urin alkalisch. Darüber hinaus können Sie beliebige Zitrusfrüchte hinzufügen.
Was ist mit dem Gewicht?
Gicht geht auch sehr oft mit Übergewicht einher. Wenn Gicht auftritt, ist es notwendig, das Körpergewicht zu reduzieren. Da kalorienreiche Lebensmittel immer zu einem Anstieg des Plasmaharnsäurespiegels führen, sollte der Verzehr 30 kcal pro 1 kg Körpergewicht nicht überschreiten.
Die Gewichtsreduktion sollte schrittweise erfolgen. Am besten ist es, wenn es 1 kg pro Monat beträgt.
Auf keinen Fall sollten Sie auf Fasten zurückgreifen, da dies die Situation mit der Krankheit nur verkompliziert. Es ist am besten, Diäten wie Kefir, Hüttenkäse, Milchprodukte, Gemüse und Obst zu verwenden.
Durch die Einschränkung des Verzehrs von Backwaren und Zucker kommt es zu Gewichtsverlust. Wenn Sie an Bluthochdruck oder Ischämie mit Gicht leiden, ist es am besten, sich cholesterinarm zu ernähren.
Häufige Fehler
Viele Menschen, insbesondere diejenigen, die die notwendigen Informationen nicht befolgen, stoßen sehr häufig auf Fehler. Zu den häufigsten gehören:
- Alkohol trinken.
- Essen von Lebensmitteln, die große Mengen Purine enthalten.
- Geringe Flüssigkeitsaufnahme.
- Übermäßige Kalorienaufnahme.
- Eine große Menge an Fetten und Proteinen.
- Erhöhter Konsum von Speisesalz.
- Mangel an Obst und Gemüse in der menschlichen Ernährung.
All dies wird nur schaden und keine positive Wirkung haben. Bevor Sie eine bestimmte Diät umsetzen, sollten Sie auf jeden Fall Ihren Arzt konsultieren.
Ein Beispiel für ein Menü, das bei Krankheit verwendet werden kann
| Wochentag | Essenszeit | Produkte zum Verzehr |
|---|---|---|
| Montag | Auf nüchternen Magen | Hagebuttensud |
| Erstes Frühstück | Wasser trinken und einen Gemüsesalat zubereiten | |
| Zweites Frühstück | Fruchtsaft ohne Konservierungsstoffe | |
| Mittagessen | Gemüsesuppe mit Zusatz von vorgekochtem Fleisch, Kohlkoteletts sowie Kompott oder Hagebuttensud | |
| Nachmittagssnack | Trockenfruchtkompott | |
| Abendessen | Karottenkoteletts, ein Eieromelett und Früchtetee | |
| Für die Nacht | Kefir | |
| Dienstag | Auf nüchternen Magen | Glas Wasser |
| Erstes Frühstück | Tee mit Milch, Kohl- und Karottensalat | |
| Zweites Frühstück | jeder Saft ohne Konservierungsstoffe | |
| Mittagessen | Gemüsebrühe-Suppe. Mageres Fleisch mit Milchsauce | |
| Nachmittagssnack | Trockenfruchtkompott | |
| Abendessen | jeder Brei mit Milchzusatz, Diät-Kohlrouladen mit Reis | |
| Für die Nacht | Kefir | |
| Mittwoch | Auf nüchternen Magen | Trockenfruchtkompott |
| Erstes Frühstück | Saft, Pflaumen, Käsekuchen mit Honig | |
| Zweites Frühstück | Fruchtsaft ohne Konservierungsstoffe | |
| Mittagessen | Rote-Bete-Suppe mit Kefir und gedünstetem Kohl | |
| Nachmittagssnack | Hagebuttensud | |
| Abendessen | jeder Brei mit Milch und Gelee aus Früchten oder Beeren | |
| Für die Nacht | Kefir | |
| Donnerstag | Auf nüchternen Magen | Hagebuttensud |
| Erstes Frühstück | Tee und Kohlsalat | |
| Zweites Frühstück | Kefir | |
| Mittagessen | Gemüsebrühesuppe, Karottenkotelett | |
| Nachmittagssnack | Traubensaft | |
| Abendessen | Kohlschnitzel mit Sauerrahm und Gelee | |
| Für die Nacht | Obst oder Sauermilch | |
| Freitag | Auf nüchternen Magen | Kräutersud |
| Erstes Frühstück | Tee, gekochtes Ei, Käsekuchen | |
| Zweites Frühstück | Pflaumenkompott | |
| Mittagessen | Gemüsebrühe und Gemüseeintopf | |
| Nachmittagssnack | Kefir | |
| Abendessen | jeder Brei mit Milch und Gelee | |
| Für die Nacht | Sauermilch | |
| Samstag | Auf nüchternen Magen | Wasser mit Zitrone |
| Erstes Frühstück | Tee trinken und Käsekuchen essen | |
| Zweites Frühstück | Fruchtsaft ohne Konservierungsstoffe | |
| Mittagessen | Gemüsebrühesuppe mit Kartoffeln, Gemüsekoteletts | |
| Nachmittagssnack | Kefir | |
| Abendessen | Omelett, gedünstete Karotten und Tee | |
| Für die Nacht | Kefir | |
| Sonntag | Auf nüchternen Magen | Kräutertee |
| Erstes Frühstück | Kompott, Kohl und Rübensalat | |
| Zweites Frühstück | Tomatensaft | |
| Mittagessen | Borschtsch in Gemüsebrühe und in Folie gebackenes Fleisch | |
| Nachmittagssnack | Kefir | |
| Abendessen | jeder Brei mit Milch und gedünstetem Kohl | |
| Für die Nacht | Sauermilch |
Einige Rezepte
Wer schon seit längerer Zeit wegen Gicht auf Diät ist, sieht sich sehr oft mit einem eintönigen Speiseplan konfrontiert. Deshalb ist es am besten, mehrere Optionen gleichzeitig in Betracht zu ziehen, die selten zu finden sind:
- Apfelomelett. Sie benötigen Äpfel, ein Ei, Milch und Butter. Äpfel werden in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit Butter gedünstet. Danach wird Milch eingefüllt, die zuvor mit dem Ei verquirlt wurde. Alles wird in den Ofen gestellt, bis es vollständig gegart ist. Das Omelett wird mit Puderzucker bestreut und serviert.
- Reisauflauf mit Rüben. Sie benötigen Rüben, Reis, Ei und Milch. Der Reis wird gekocht und mit Rüben kombiniert. Eier mit Milch verquirlen, ggf. etwas Salz hinzufügen. Reis wird in die flüssige Mischung gegossen und im Ofen gebacken.
- Beef Stroganoff aus gekochtem Fleisch. Sie benötigen Fleisch, Butter, Weizenmehl, Sauerrahm, Milch und Tomatensaft. Das Fleisch wird gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Weiße Soße wird nach dem unten angegebenen Rezept zubereitet und über das Fleisch gegossen. Dort wird Tomatensaft hinzugefügt. Alles 10 Minuten kochen lassen und mit Sauerrahm würzen. Sie können etwas Butter hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.
Verschiedene Saucen sind bei Diäten sehr gefragt. Darunter sind folgende zu nennen:
- Sauerrahmsoße. Zur Zubereitung benötigen Sie 100 g Sauerrahm, 12 g Mehl, 12 g Butter. Das Mehl wird im Ofen oder in einer Bratpfanne getrocknet. Es sollte gelb sein. Die Milch wird aufgekocht und ein Viertel zum Mehl gegeben. Anschließend wird diese Flüssigkeit in kochende Milch gegossen und mit Butter gewürzt.
- Milchsoße. Sie benötigen 100 ml Milch, 10 g Weizenmehl. Die Hälfte der sauren Sahne wird aufgekocht, dort wird zuvor getrocknetes Mehl hinzugefügt. Danach wird die Soße gut vermischt und zum Kochen gebracht. Es ist besser, es abzuseihen, damit keine Klumpen entstehen.
- Weiße Soße. Gemüsebrühe 100 g, Weizenmehl 10 g und Butter 5 g. Das Mehl wird in einer Pfanne getrocknet und mit Butter gemahlen. Anschließend die Brühe vorsichtig angießen und umrühren. Sie müssen 10-15 Minuten kochen.
- Beerensauce. Beeren 50 g, Zucker 15 g, Stärke, Wasser 100 ml. Die Beeren werden püriert und mit Zucker versetzt. Wasser und Stärke hinzufügen und alles bei schwacher Hitze verrühren. Es muss zum Kochen gebracht werden.
Gichtpatienten lassen sich oft eigene Kochrezepte einfallen. Dies gelingt ganz einfach, wenn Sie die Empfehlungen zur Wärmebehandlung und die Auswahl zugelassener Produkte beachten.
Kontraindikationen für eine Diät bei Gicht
Diese Diät hat keine besonderen Kontraindikationen. Meistens liegt dies daran, dass sie auf Standardprinzipien einer gesunden Ernährung basiert. Der Schwerpunkt liegt auf Gemüse- und Obstgerichten. Es werden komplexe Kohlenhydrate sowie eine normale Menge an Milchbestandteilen verzehrt. Darum kann sich jeder daran halten und nicht hungern.
Welche Ergebnisse können Sie erzielen?
Wenn ein Mensch an Gicht leidet, aber gleichzeitig alle Ernährungsvorschriften einhält, kann er die Produktion von Harnsäure leicht einschränken und diese in maximalen Mengen aus dem Körper entfernen. Dank der Ernährung können viele die Krankheit ohne den Einsatz von Medikamenten heilen.
Dank dieser Diät können Sie die Schwere und Anzahl der Anfälle reduzieren. Darüber hinaus müssen Sie bedenken, dass eine Kalorienreduzierung auch durch körperliche Betätigung erfolgt. Dadurch können Sie das Gewicht auf das gewünschte Maß reduzieren und hervorragende Ergebnisse erzielen.
Gicht ist eine schwere Erkrankung, die eine Vielzahl von Komplikationen mit sich bringt. Durch die Einhaltung des Regimes können Sie Schmerzen und Symptome für einige Zeit lindern. Wenn Sie die Krankheit loswerden möchten, ist es besser, alle oben genannten Empfehlungen zu befolgen und das Leben ohne Probleme zu genießen.